Joey Kwok　來自香港的店主人

在台灣唸完大學後，回香港當了Top Sales，
但還是喜歡台灣，就回台灣做百貨業。
後期因為百貨業漸漸沒落，收起來後，才開始在台北市賣咖啡豆。
因為太累、壓力太大，身體出了狀況，讓她停下腳步重新思考。
最後決定落腳台南，租下一整棟透天厝，在一樓開設咖啡店，樓上做民宿。

因為我本來是不喝咖啡的人，我喝了會心悸、頭痛，很不舒服。
後來我才知道，會讓我們喝了不舒服的咖啡，是因為本身豆子的問題，
如果豆子有蟲蛀、發霉，或者是一些不好的問題，
這些都會影響到我們的身體，所以想要做個正常的咖啡。