櫻果樹的誕生因應了食安問題,而師傅明白了原料的重要性
(僱主總想著降低食材成本而用一些較低價的材料,但站在技術者的立場除了希望呈獻美味外, 也希望能讓每個人食得安心)
,為不違背對烘焙的熱情 ,還有讓親友或客人都可以吃得放心和開心,
因此在用料上更多了份堅持,以健康 安心 放心為經營理念的發發點。
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